Matchstick Coffee Roasters
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ここ最近のバンクーバー
珈琲を自家焙煎(ロースト)して出すお店が増えた気がします。

このMatchstick Coffee Roastersも自家焙煎のカフェです♪
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イマイチ、珈琲について詳しくないので、簡単に調べてみました♪

生豆を炒る事をロースト(焙煎)といい、
浅煎り~深煎りと8段階の度合いに分かれています(*。_。*)ウンウン

浅くローストするとアメリカンのような軽い味わい(酸味が出る)
深くローストするに従い苦味・コクが出るようです。
ライト、シナモン、ミディアム、ハイ、シティ、フルシティ、フレンチ、イタリアンローストの順です。

コーヒーは挽いてから古くなるのではなく、焙煎(ロースト)してから古くなります。
焙煎された豆は3日で味や香りが低下フムフム(・∀・*)♪

故に「挽きたてのコーヒー」より 「煎りたてのコーヒー」に価値があるのでしょうか。
詳しくはこちらを参考に♪

さて、本題のカフェへ・・・
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店内、スペースをふんだんに使い居心地よい空間です♪
木を使っているので、なんとも安らぎます。

珈琲抽出中です(*^^) 
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ラテ♥泡も細かくて美味しそう~
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クロワッサンやマフィンなど
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サーモンパテとバゲット
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ローストビーフのサンドイッチ
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アーモンドクロワッサン
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どれも美味しかったです♪
珈琲はちなみにメニューの上から2番目にしました☆

ここ、Wifiフリーなところも嬉しい♪
by orangeleaf-an | 2012-02-23 20:00 | Cafe
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