BMO(バンクーバーマラソン)と Sun Run
風薫る季節となりました。

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こちらバンクーバーにおいてはBMO(バンクーバーマラソン)が開催されました。
毎年5月のGW中に開催されています。
日本からの参加者もホノルルマラソンに次いで多く、これから益々増える見込みだそうですよ。

とても気候も良く美しい景色の中を走るレース
8キロ、ハーフ、フルとあります。






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フルマラソンの開始時刻は8時半、
その年年により肌寒い日もあるのですが、今年はランナーの方にとっては暑く少々気の毒に感じてしまうほどのお天気良さでした。
コースはダウンタウンから少し離れたクイーンエリザベスパークをスタートし、UBC(大学)→ビーチ沿いを走り(キツラノエリア)スタンレーパークへ、そしてSeawallを走り抜けてゴールへ向かうコースです。

42.195kmもの距離を走るのは無理ですが、このようなWhat a beautiful day !の日にバンクーバーの美しい2大公園を散歩するのは良いですよ〜♫

さて、レース結果
言わずとも知れたものですが、ケニアの方
足はカモシカ、無駄なものが何もなく全て綺麗な筋肉で作られているカラダですね。

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PB(パーソナルベスト)を出した友人知人、主人は自己ベストには至らずでしたが、2時間52分という東京マラソンより良い結果で終えることができました。
学ぶ点も多かったようですし、次回のレースへ向けてまた頑張るようです(^_^*)

SunRun
ちなみに私も毎年恒例4月にあるSunRun(10kレース)を走りました。
結果は自己ベスト更新して念願の50分を切ることができました。
毎度のことですが、ラン中の私の頭の中は「何が楽しくて走っているんだろう?止まりたい!」の一心
それでも、ゴール後の達成感から「またレースに出よう」と思うのだから・・・何ともかんとも言えませんね。笑













# by orangeleaf-an | 2016-05-21 01:04 | その他 | Comments(0)
A邸でのお食事会
大人な晩餐にお呼ばれして・・・。


美食家でありお料理家あるA邸でのお食事会へ行ってまいりました。
今回のこちら、カバン持ちさんの配慮により実現になったのですが、
A氏の美食家ぶり、お料理好きの話に作られるお料理の美味しそうな数々のものをブログから拝見していたので、嬉しい気持ちと不安がよぎったのも確かです。

なぜ?不安かと言うと。。。
今回のこちらの会はA氏とのコラボお食事会でした。
私は前菜、サラダ、デザート担当でした。

A氏のお料理

前菜から
帆立の一品

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鯵の刺身


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ウニをふんだんに使用したとろろそば


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言うまでもなく美味しかったです。
全ての味のバランスが良く、器、盛り付けも素晴らしく
五感で楽しませていただきました。


メインの鴨のお料理

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鴨がネギをしょって(笑)ってお写真を拝見していたので、こちらが登場とあり気分も上々へ・・・。
言うまでもなく美味しかったです。





カバン持ちさんの祭り寿司


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関西では「ちらし寿司」と言うと五目の入ったものを言うので、このカバン持ちさんの祭り寿司は、五目にふんだんの魚介などが入ったご馳走ちらし寿司であり、懐かしいお味にほっぺの落ちる一品でした。

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前菜
旬のお野菜とフルーツ、帆立貝のカクテル仕立て

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アサリとケールの菜の花の和え物

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サラダは棒棒鶏風

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デザートは日本帰国時に知人シェフから習ってきたものをご紹介
色々なベリーの入ったタルトにメープルとマスカルポーネのバニラムースのアントルメ


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# by orangeleaf-an | 2016-04-27 08:10 | その他 | Comments(4)
Boulevard Kitchen & Oyster Bar
Sutton Place Hotel



先日友人たちと Bar Method (バーメメソッド)を受けた後にBoulevard Kitchen & Oyster Barへランチに行ってきました。

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オープンは11時半

待ち時間が少しありソファーに座って待っていると古き良きホテルの雰囲気にホッと懐かしい気分へと誘われました♬




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白を基調にモダンでありエレガントな雰囲気で広々しています。
ビジネスランチの方やマダムな方達、そしてワークアウトの格好の私達(^^;;


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ランチですが、
「筋肉疲労に良いのよ!」
という友人の言葉にオイスターからスタートしました。
Kushiがやはり美味しい♬


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Roasted Ling cod
navy bean & ham hock ragout, broccolini, pickled fresno chili



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Clam Chowder
smoked black cod, sawmill bay clams, potatoes, leeks, dill, fennel pollen



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アサリがふんだんに入り、ディルとフェンネルの風味もきいていて美味しいとのこと。


デザートのような甘いコーンブレッド&パン


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こちらお店
ハッピーアワーをしているから、そちらを利用するとオイスターバーなどかなりお得らしいですよ。









# by orangeleaf-an | 2016-04-21 13:11 | Restaurant | Comments(0)
白和え
「きちんと作ること」


忙しい。面倒だから。。時間がない。。。

今の時代、昔のような時間的余裕がなく
朝早くから遅くまでお仕事があったり、お子さんの塾の送り迎えなどで
のんびりと過ごす時間がないのが現状

そんな中で「きちんと料理する」って至難のこと
時短、手抜きもいいじゃない(^-^)
臨機応変、その時々に合わせて何事もできればいいですよね。

それでも、「きちんと」という言葉には多くの意味がある気がします。
「相手を、物を、自分を」大切にしている気がします。


さて、白和え
どう作られていますか?
私は時間のある時は、すり鉢にゴマをすって(又は練りゴマで)お豆腐を入れてって作り方。
ない時は、フープロでガーッと回して出来上がり。


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ただ今回はゴマをWhole Foodsで買ったのがきっかけとなり、一から作ることに。。。
ゴマを煎り、すり鉢に入れてペースト状になるまで混ぜ、お豆腐を入れて滑らかになるまですり混ぜって作り方。
時間はかかりますが、かかった分だけゴマの風味が濃厚な美味しいものが出来ました。

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今までペースト状になるまですっていなかったのですが、ある段階を過ぎるとゴマから油が出てきて擦りやすく練りゴマのようになります。
すり鉢でゴリゴリするのも楽しいものでした。
出来上がっていく過程を目で見て取れるというのもそうだし、出来上がった後の感動と満足感。
フードプロセッサーでは味わえないものです(*^^*)

一心になって擦っていると雑念もどこかへ行き気分転換になり、
茶道のようなヨガのような感覚です♬



# by orangeleaf-an | 2016-04-17 07:44 | お料理 | Comments(0)
Paris-BrestとChou à la crème

Had a wonderful time at my friend's place

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3月の帰国時

友人宅で開催されたパティシエによるスイーツレッスン




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テーマはシュー生地♬
同じ生地を使って2種類のシューを習いました。
パリブレストとイチゴのシュークリーム



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シェフの無駄のない流れるような手さばきを間近で見ながらのレッスン
作り方のポイントや綺麗に見せるちょっとしたコツなどを教えていただき、
参加者の皆さまは
見るのに、メモするのにと大忙しな様子でしたo(^_^)o



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出来上がった後は
North Americaの
Healthy Foodsの食事事情のご紹介を兼ねたランチ



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芽キャベツとカリフラワーとキヌアのサラダ
エンドウ豆&カリフラワーのポテトサラダ
with
Honey lemon garlic dressing
鶏肉の煮込みwith Cilantro Lime Sauce


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そして、メインのデザート♬
お腹もいっぱいなり、パリブレストは半分にしました。

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パリブレストはとってもリッチなヘーゼルナッツのバタークリーム
でも、重すぎることなく本当に美味しい〜♬
イチゴのシュークリームは見た目もとっても可愛く、
イチゴとクレーム・レジェール、クリームシャンティのシュー
こちらもほのかな甘みでGreat!


友人Candyのお陰で今回のサロンが叶いました。
色々と二人で準備したり、
とても楽しく充実した時間を過ごせました。
彼女の至る所においてのサポートや準備段取り全てにおいて
感謝の気持ちでいっぱいです。











# by orangeleaf-an | 2016-04-12 13:38 | 日本 | Comments(0)