Essentiel エッサンシエル 大阪北浜にあるフレンチレストラン シェフの大東氏はフランス時代にアランデュカス氏に師事し、 ル・コントワール・ド・ブノア大阪ではエクゼクティブシェフを務めたお方です。 バラ園や中之島の景色が見下ろせるビルの7階にあるこのお店 店内に入ると、長テーブルが目前に広がる割烹スタイルのオープンキッチン♪ シンプルでありながらもエレガントな雰囲気で心地よい空間です。 「利休の美」 のような無駄なものは一切排除したような一皿ひとさらを器からお料理を通して見受けられます。 お食事に行くのも楽しみの一つですが、 今回はお店で開催されているお料理教室に参加してきました♪ お店で出されている月メニューから3品 デモストレーション形式で行われ、終了後はその3品を含むコース料理をいただけます。 今回は ブイヤベースのコンソメジュレ/毛蟹 甘エビと人参のシェルムーラ Bitter and Whiteのテリーヌ オ ショコラ 来月は何かしら? 受けれる方が羨ましい~~って思いながらお店を後にした午後でした。 お腹もいっぱいになり淀屋橋の駅まで歩くつもりが、 難波まで歩いてしまいました^^
by orangeleaf-an
| 2014-09-24 22:25
| 日本
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