「座り火箸に立ち火箸」
今日のお稽古は長板の諸飾りでした。 う~ん、微妙に覚えているけど・・・どうかな?? お点前始めると、おぼろげながらも覚えていてホッと一安心♪ 美味しい主菓子、干菓子にお薄・・・至福の時だわね♥ 凛とした中にもまったり過ごした午前中でした^^ 。:+* ゚ ゜゚ *+:。.。:+* ゚ ゜゚ *+:。.。.。:+* ゚ ゜゚ *+:。 お次は陶芸教室へ 空焼きから2つ上がってきたので、色つけ♪ 一番悩むのが色。。。色なのよーー>< 出来あがって、「おっ!イイ感じ♪」って時と、 「えーーー><何なん!!この色。。。」って時 今回の一つは安全策をとり、後二つはヒデさんのお知恵を拝借♪ どうなって出来あがってくるのか、出来上がりのお楽しみd(´∀`*)ネッ! それと、主人のママさんへのXmasプレゼント用にお茶碗とそばちょこの作成~。 。:+* ゚ ゜゚ *+:。.。:+* ゚ ゜゚ *+:。.。.。:+* ゚ ゜゚ *+:。 そして、最後は夕ご飯 今日は朝から出っぱなし・・・。 でも、先日 ジムに行った時の事 Jamie Oliver のJamie's Meals in Minutes を見て(Jamie君好きです♪あの、雑把な感じが。。。) そそられてしまったお料理 Lamb lamb 羊ちゃん・・・それと30分で出来るってところがイイ! ただ、問題は、これだけは苦手で「嫌いな食べ物は?」と問われると 数分いれずに「羊!」って答えるほどに。 何って?あの、独特な癖のある匂いがダメなんよー>< なのに、Jamie君のつくるLambがとっても美味しそうだったのと、旦那さんがLamb好きなので初挑戦o(・д´・+)ゞシテミマシタ! Lack of lamb,red wine gravy Vegetable Platter with Mint souse Heirloom tomatoes with Raspberry &Burrata Burrata with Oak smoked sea salt & olive oil ハマってしまったBurrataチーズ♪ 先日シアトルに行った時に買ってきました^^ シンプルにお塩とオイルで食べる方がBurraraの風味がして美味しい~ Lamb食べれたよ~^^気にならない位の癖で大丈夫デシタ! gravy作る時に小麦粉入れすぎちゃったから、ドロっとしすぎてしまったけどミントソースとあんばい合って 美味しく食べれました♪ これから、ちょくちょく出番ありかな。。。(*^^) 長板 諸飾り 茶碗と薄茶器は棚前の中央 座り火箸 建水を両手でとり左手で手前をとって常の運び出しの位置に置く。 蓋置きをとり、定位置へ 居前は外隅中心 柄杓の柄は炉縁の1/4のところ パン Whole wheat 50g All-purpose 70g 元種 30g 水 70g~75g salt 3g 全粒分を使ったのに、水分量もかなり少なめにしてしまったので、最初の混ぜの段階から硬い 水を足したい位だったが、我慢して全体をまとめて20分放置 ヘラで20分~30分おきに折りたたみ、最終室温発酵 翌朝、1.5倍位に発酵、そのまま夕方まで放置(2~2.5倍)→冷蔵発酵へ翌朝まで 成型時、水分量が少ないから成形しやすい。 クープ入れ500Fで13分焼成 きっちり、つまったクラムだけど、やわらかくて一応OK。 でも、バゲットじゃないね。。。 水分量が少なかったからしゃーないか。
by orangeleaf-an
| 2011-12-03 22:50
| 茶道
|
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