今日はお家でのんびりかなって思っていたら、旦那さん、「雨だし散歩もできないから、陶芸に行ってくればっ、その間、一人でウロウロしてるから・・・」との事^^ 陶芸の間、一人で待たせるのは気が引けるね。。。って思っていたけど、 平日はお仕事、休日は私がいる、旦那さんはほぼ一人時間の少ないのね。。。 誰かと一緒の時間も大切だけど、一人でボーっとするとかウロウロ出かけたりする時間も必要ね♪ 今回は、焼きマツタケに、松茸ごはん、鮭と色々野菜の韮みそ焼き、根菜と乾物のあっさり煮、お味噌汁、残り物等々で頂きました^^ 陶芸するとお腹が空くのよね~。写真を撮るのも忘れて食べてしまいました。。。 鮭とお野菜の韮みそ焼き オランジページに載っていたレシピを教えてもらい作りました♪ 昨夜はキャベツに玉ねぎ、Dandelion(西洋タンポポ)を一緒に♪ ☆韮みそだれ☆ オランジページ版 ニラの粗みじん切り(約50g) ごま油 大匙1 砂糖 大匙1 みそ 大匙3 以上の材料をボールに入れ、なめらかになるまで混ぜたら出来あがり♪ <自分用覚書> 味噌は赤みそ大匙2(もしかして、白みそと混ぜたかな。。。) 白ネギ(みじん切り)適量 鮭とキャベツのニラみそ焼き 1.鮭に塩少々と酒を適量ふって10分ほど置いてから、ペーパータオルで水気をとる。 2.キャベツは適当に切る。 3.フライパン(私はルクレーゼ、ストウブ使用)にオイルを入れて鮭を入れて焼き色がついたら裏返す。余分な油は拭き取り、鮭を鍋の中央に置いて味噌ダレを適量鮭にのせる。周囲にキャベツを加えて酒大匙1程度を回し入れて蓋をして蒸し焼きに(約3分)火を止め出来あがり。 この味噌だれ、ハンバーグの種に混ぜたり、鶏肉と炒めたり、または、味噌だれとしてお野菜とお肉と一緒にタレとして使ったり、何にでも使えるみたいです。 老廃物を排出するのに効果的♪ 葉にはカリウム、ビタミン、ミネラルを豊富に含み利尿作用、胃腸の調子を整えたり、貧血の予防にもいい。 根にはタンニン・コリン・アスパラギンを含み、便秘解消、肝臓(胆汁分泌促進)に効果があります。 また、母乳促進など母乳によい効能
by orangeleaf-an
| 2011-11-07 22:12
| お料理
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